Guiso Argentino
Grupo Escombros
Ingredientes
Azúcar de Solidaridad
Sal de Futuro
Pan de Justicia
Leche de Voluntad
Polenta de Trabajo
Vinagre de Verdad
Carne de Libertad
Preparación
Se sazona con pimienta de imaginación y se frie en aceite de coraje, con fuego directo, durante una generación.
Vino Recomendado
La ira de los Justos.
Presentación / Emplate
En plato redondo, de cerámica, con tres franjas impresas de 8 centímetros cada una, de color celeste, blanco y celeste.
Web personal / E-mail
www.grupoescombros.com.ar
Una historia del plato
Desde su más remoto origen, se preparó entre verdaderas contradicciones, absurdas ambigüedades y utopías inviables.